A Rigó Jancsi egy cigányprímásról kapta a nevét, aki beleszeretett egy belga herceg feleségébe, és szerelme nem maradt viszonzatlan. Meglepetésképpen a róla elnevezett süteményt készítette szíve választottjának. Bár a kapcsolat nem volt örökéletű, a sütemény még így is igazi hungarikum lett.
Hozzávalók a tésztához:
- 25 dkg cukor
- 12 dkg liszt
- 7 tojás
- 7 dkg kakaó
- 5 dkg mogyoró
- 1 zacskó vaníliás cukor
- csipet só
Hozzávalók a töltelékhez, mázhoz:
- 15 dkg porcukor
- 15 dkg kakaó
- 15 dkg étcsokoládé
- 10 dkg vaj
- 7 dl tejszín
- kevés zselatinpor
Igazán jó Rigó Jancsi recept és elkészítése: A tojásokat válasszuk ketté. A tojások sárgáját a cukorral verjük habosra. A liszthez hozzáadjuk a vaníliás cukrot és jól összekeverjük. Majd a cukros tojás sárgába szitáljuk bele a vaníliás cukorral vegyített lisztet és a kakaót. A tojások fehérjét verjük kemény habbá. A mogyoróval együtt a kemény habot óvatosan forgassuk bele a kakaós masszába. Egy tetszés szerinti tortaformát közben vajazzunk és lisztezzünk ki. Ebbe öntsük bele a masszát és előmelegített sütőben süssük meg. Ha készen van, hagyjuk kihűlni. Míg a tortalap kihűl, el tudjuk készíteni a tölteléket. A tejszínt alaposan verjük fel, és szitáljuk bele a kakaóval összekevert porcukrot. A zselatint a csomagoláson lévő utasításoknak megfelelően készítsük el. Majd adjuk hozzá a zselatint is a kakaós krémhez. Tegyük be a hűtőbe, hogy megdermedjen és az ízek is jól összeérjenek.
A tésztát vágjuk félbe, és kenjük meg a hideg töltelékkel. Az étcsokit daraboljuk közben fel, adjuk hozzá a vajat, és gőz felett olvasszuk meg. A fazekat vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni, majd vonjuk be vele az egész tortát. Több rétegben vigyük rá fel, egészen addig, míg vastag, szilárd réteget nem kapunk. Néhány órára tegyük vissza a hűtőbe, hogy jól megszilárduljon.
Kérjük, mondja el véleményét!
{fcomment}
Új aktualitások
- Igazán jó túrós bukta recept és elkészítése - 01/01/2016 18:41
- Igazán jó kókuszgolyó recept és az elkészítése - 29/12/2015 21:34
- Igazán jó juhtúrós aprópogácsa recept és elkészítése - 04/08/2015 21:03
- Igazán jó túrógolyó recept és az elkészítése - 01/08/2015 20:54
- Gesztenyés babapiskótás sütemény recept és az elkészítés - 01/08/2015 06:04
- Igazán jó magos pogácsa recept és az elkészítése - 27/07/2015 09:04
Régebbi aktualitások
- Igazán jó puncsgolyó recept és elkészítése - 26/07/2015 07:03
- Igazán jó kakaós kevert süti recept és elkészítése - 24/07/2015 06:27
- Igazán jó káposztás pogácsa recept és elkészítése - 20/07/2015 15:46
- Igazán jó mákos kalács recept és elkészítése - 20/07/2015 08:41
- Igazán jó ekler fánk recept és az elkészítése - 20/07/2015 08:31