Francia hagymaleves cipóban receptje - A nevéből jogosan gondolhatjuk, hogy tipikus francia tradíció. Ám ez mégsem teljesen igaz. A magyar konyhában nagy gyakorisággal van a menüben gulyásleves, ami viszont már magyar specialitás. Viszont a hagymaleves főzése illetve fogyasztása már nem ilyen gyakori a franciáknál. A legtöbb forrás szerint eredete a 18.századra esik, főleg a szegény emberek étele vol, hiszen ők az olcsó alapanyagokra voltak ráutalva. Ezek az alapanyagok pedig vagy megvoltak a kertjükben, vagy olcsón hozzájuthattak. Mint ahogy minden étel, úgy ez is rengeteg féle módon elkészíthető. Ha valami könnyűt, finomat szeretnénk, mindenképp próbáljuk ki. A menüben ez a leves nagyon jól fog mutatni!

A hozzávalók:

• 30 dkg vöröshagyma
• 4 dkg vaj
• 6 dl húsleves
• Őrölt bors
• Szerecsendió
• Só
• 1 dl tejszín
• 1 dl száraz fehérbor

A tálalás hozzávalói:

• Rozscipó
• Reszelt sajt

Francia hagymaleves cipóban recept: A vöröshagymát megpucoljuk, megmossuk, majd felkarikázzuk. Közben a vajat egy edényben felolvasztunk és a vajra rádobjuk a hagymát. Aranyszínűre pároljuk a hagymát, mikor már jó illata van, akkor a húslevessel felöntjük. Borssal, sóval és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. Egy jó 10 percig főzzük így a levest, majd a bort is hozzáöntjük és így is átforraljuk. Utána a tűzről lehúzzuk a levest és hozzácsurgatjuk a tejszínt. Gyors kavargatás mellett csomómentesre készítjük. A rozscipók tetejéből vágunk egy szeletet és a cipó belsejét kiszedjük. A forró levest a kibelezett cipóba öntjük és egy kis reszelt sajtot reszelünk a tetejére.

Tippek: A cipó kivájt tésztájából készíthetünk zsemlemorzsát vagy akár a későbbiek folyamán fasírtba is jó alapanyag lehet. A levest ízesíthetjük még kakukkfűvel, fehérborssal, tárkonnyal, zsályával almaborral is akár. Vagy tejszín és tejföl helyett vízzel is felönthetjük. Ez is már cask saját ízlésünktől függ. Érdemes próbálgatni, hogy megtaláljuk a kiváló személyre szabott receptünket.

Kérjük, mondja el véleményét, mert hozzászólása másnak nagy segítségére lehet!
{fcomment}