A férfiak nagy kedvenc levese a csülkös bableves. Igazán gazdag alapanyagokban, így nagyon laktató is egyben. Ha ezt a levest adjuk egy otthoni menüben, akkor már a következő fogással nem kell sokat bajlódnunk, elég egy piskóta vagy palacsinta. Hiszen már a leves is eltelíti az embert. Kicsit időigényesebb, mint a többi könnyebb leves, de annál finomabb. Nyári vagy tavaszi hónapokban udvaron elkészítve bográcsban is nagyon finom.

Hozzávalók:

• 1 füstölt csülök
• 25 dkg tarkabab
• 2-3 babérlevél
• 1 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• fél zeller
• 1 csokor zellerzöld
• 1 kisebb vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• só
• pirospaprika
• 1 ek zsír (vagy olaj)
• 2 dl tejföl
• 1-2 kanál ecet
• csipetke tészta

Elkészítése: A csülköt és a babot egy éjszakára külön-külön be kell áztatni egy egész éjszakára. Másnap friss vízben tegyük fel főni a csülköt és a babot egy edénybe. Adunk hozzá néhány babérlevelet és lassú tűzön egy órán keresztül főzzük. A zöldségeket megpucoljuk, megtisztítjuk és hozzáadjuk a leves alaphoz. Így főzzük tovább, és ha a csülök megpuhult, kivesszük a levesből. Majd készítünk egy hagymás-fokhagymás pirospaprikás rántást, amivel a levesünket besűrítjük. Ezután visszatesszük a levesbe a csülköt és jól átforraljuk. S ezután már tálalhatjuk is. A levest tejföllel, csipetkével is tálalhatjuk. A csülköt akár külön fogásként is adhatjuk tormával, mustárral. Vagy ha a levesben szeretnénk hagyni, akkor nagyobb darabokra kell felvágni. Egy csepp ecettel is ízesíthetjük.

Kérjük, mondja el véleményét, mert hozzászólása másnak nagy segítségére lehet!
{fcomment}